Tag: torte

Dolci di ricotta: il #bigfail della settimana

Dolci di ricotta: il #bigfail della settimana

Non tutte le ciambelle vengono con il buco e non tutti i dolci possono venire bene. Soprattutto quando la ricetta è scritta male. Quello che segue è un post che racconta un insuccesso, da cui è nato comunque qualcosa di buono, e di come spesso […]

Il profitterol che piace

Il profitterol che piace

Premessa: l’ho detto spesso, ma mi voglio ripetere perché la faccenda è seria, io non sono il tipo da torte pannose, mentre il mio compagno sì. Mi piace prepararle, assaggio qualunque ingrediente, ma poi alla fine la panna, o la chantilly in genere, mi “stucca” […]

La sharlotka di mele: un’altra torta di mele

La sharlotka di mele: un’altra torta di mele

Burro per la teglia 6 mele verdi grandi 3 uova grandi 200 g di zucchero 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 125 g di farina cannella in polvere zucchero a velo per decorare Preriscaldate il forno a 180°. Imburrate una teglia dal diametro di 22 […]

Il Pan di Spagna. E basta.

Il Pan di Spagna. E basta.

Tempo fa, in occasione dell’evento Zuegg, ho realizzato il mio primo pan di spagna. Pensavo di non amarlo e invece, preparandolo in casa, è stato amore a prima vista! E non solo per me. Provate a chiederlo a Tommaso, mio figlio. Il pan di spagna, […]

Pumpkin Pie, grazie a Simone

Pumpkin Pie, grazie a Simone

Io e Simone abbiamo una passione in comune: la cannella. In realtà abbiamo diverse passioni comuni, ma diciamo che la cannella è quella che più ci unisce, sopratutto perché i nostri rispettivi compagni non impazziscono per questa spezia. E uno dei periodi migliori per abusarne […]

La torta ricotta e marmellata di visciole e lo showcooking Zuegg

La torta ricotta e marmellata di visciole e lo showcooking Zuegg

Questa volta mi sono proprio superata! Il miglior complimento quando si prepara una ricetta è quello da chi certi ingredienti non li mangerebbe mai. È il caso della marmellata, qualunque marmellata, di cui io e Tommaso sia dei divoratori irrefrenabili (per dire: Tommaso potrebbe tranquillamente […]

New York Cheesecake

New York Cheesecake

La mia prima cheesecake era fredda. Per anni ho dato vita ad un’unico tipo di cheesecake: base con digestive e burro, crema con Philadelphia, panna e crema, copertura con riduzione di frutti di bosco. Il tutto andava esclusivamente fatto riposare ore in frigo. Un giorno […]

Prime volte: gare di torte, litigi e consigli per cresce felici.

Prime volte: gare di torte, litigi e consigli per cresce felici.

Ultimamente su “La prima volta” si è parlato di… 1. La prima gara di torte tra mamme. 2. Qualche consiglio per far crescere i bimbi felici. 3. Litigare davanti ai bambini è giusto o no?