Gamberetti burro e aglio (anche per gli spaghetti)

Rieccomi! Sono riemersa dalla mia due giorni torinese alla Holden. Le mie cinque ore di chiacchiera “Intorno al cibo” sono state intense, interessanti, a tratti divertenti e di sicuro mi hanno insegnato molto: ho rivisto la ragazzina di vent’anni che si lasciava ispirare dal professore di turno; ho rivisto le facce dei miei compagni di

Spaghetti con le vongole (meglio se lupini)

Amo cucinare il pesce, soprattutto quando mi trovo in un posto di mare ed è chiaro che il pesce che sto per acquistare è davvero fresco. Preparare gli spaghetti con le vongole, sapendo che li mangeranno anche dei bimbi piccoli, può essere piuttosto noioso, ma se ci si organizza per bene viene fuori un piatto

Pasta piselli, speck, curry e panna. Anni ’80 con sapore.

Ci sono dei piatti di pasta che nascono senza un perché. Ci sono paste molto buone che ti sorprendono al primo boccone perché sono proprio come te le immaginavi. Questa pasta è così: semplice, veloce, molto buona e diversa dal solito. È una delle ricette che insegnerei se avessi il corso che ho in mente,

Spaghetti con ricotta, miele e arancia di Marco Bianchi

Ora, il libro si chiama “Le ricette della dieta del digiuno” e messa così vi chiederete cosa c’entri con il comfort food. Beh, lo sbaglio sta proprio nel porsi questa domanda! Il comfort food, come ne parlo io qui su Comfort Foodie e nella sua versione cartacea, non è cibo grasso, malsano e ipercalorico, anzi:

Spaghetti con totani, zafferano e parmigiano

Ogni tanto ho voglia di pesce, anche se non è l’alimento che più ami cucinare. Amo la pasta con il sugo di pesce, specie quando si riesce ad ottenere un sugo cremoso e corposo come quello della ricetta che vi propongo oggi. L’ho preparata ieri sera, questa pasta, ma purtroppo non c’è traccia del suo