Tag: pollo

Storie di cucina e di pezzettini di pollo al marsala

Storie di cucina e di pezzettini di pollo al marsala

L’ho detto e ridetto, ma quando le cose sono belle è giusto ribadirle. Se poi cascano a fagiolo come questa qui… Allora, nei giorni in cui preparavo il mio corso per la Holden ero circondata da libri, digitali e non, che parlavano di cibo. Ho preparato […]

Il pollo al latte di Jamie Oliver

Il pollo al latte di Jamie Oliver

Parliamo di Jamie, quel gran bel figliolo inglese che, tutt’altro che casualmente, è anche chef, simpatico, allegro e molto sveglio. Insomma, l’uomo ideale. Se non fosse che mi ha copiato, visto che qui di comfort food se ne parla da un bel po’. A parte […]

Il pollo al vino e funghi porcini: comfort e velocissimo

Il pollo al vino e funghi porcini: comfort e velocissimo

Ci sono delle ricette che mi dimentico. Un tempo mi ero preparata un post-it in cucina dove avevo segnato tutte le ricette di secondi da preparare regolarmente. L’ho perso. Il problema di chiunque, come me, cucini quotidianamente per la propria famiglia, anche solo una volta […]

Paella rivisitata a modo mio: serve una buona padella

Paella rivisitata a modo mio: serve una buona padella

Vi ricordate i miei otto scampi?  Sono finiti in una paella, una ricetta mezza vera e mezza inventata, che amo preparare quando ho voglia di riso, ma non di risotto; quando ho voglia di carne, ma non troppo; quando ho voglia di un piatto unico […]

Pollo agro-speziato con riso curd e marmellata di limoni

Pollo agro-speziato con riso curd e marmellata di limoni

Oggi vi presento una ricetta di cui vado davvero fiera perché l’ho pensata, studiata e testata e poi ho avuto l’approvazione di tutti coloro che fino ad oggi l’hanno assaggiata. Come sapete qualche settimana fa ho realizzato uno showcooking per l’Open Day di Zuegg e […]