La carbonara definitiva e i consigli per prepararla come si deve

Una delle cose più difficili credo sia cucinare per tante persone. Lo è ancora di più se il tipo di piatto che volete preparare merita una cura particolare e una soglia di attenzione elevata, soprattutto nelle ultime fasi. Metti la carbonara, ad esempio. O anche la cacio e pepe. Dopo il passaggio/assaggio di Monosilio a

Spaghetti con le vongole (meglio se lupini)

Amo cucinare il pesce, soprattutto quando mi trovo in un posto di mare ed è chiaro che il pesce che sto per acquistare è davvero fresco. Preparare gli spaghetti con le vongole, sapendo che li mangeranno anche dei bimbi piccoli, può essere piuttosto noioso, ma se ci si organizza per bene viene fuori un piatto

Tutto in pentola: la pasta si cuoce con il sugo

Sul sito della regina Martha Stewart c’è una sezione dedicata a un particolare tipo di comfort food che sono i “One Pot Meals“, ovvero quelle ricette che prevedono l’uso di un’unica pentola per cucinare il tutto. Io adoro queste ricette comodo, sono proprio alla base del concetto di comfort food: una cucina gustosa, sana, ma

La carbonara e punto

Non sono sparita, anzi è proprio il caso di dire: stiamo lavorando per voi. Quest’ultimo mese è stato davvero intenso e sono lieta di comunicarvi che, tra i mille impegni, uno dei lavori è stato proprio Comfort Foodie, il libro. In autunno, quando io sarò alle prese con il nuovo maschio di casa #dajefrancesco, uscirà