La pasta al pesto con patate e fagiolini

Il fatto è che ultimamente sono in fissa con la pasta fatta in casa, all’uovo. Buona! Ecco, io non lo credevo: non credevo davvero potesse diventare la mia passione e quella di tutta la famiglia. Ogni buon piatto di pasta degno di questo nome prevede anche un condimento che lo innalzi e gratifichi ancor più il

Comfort food della domenica: i tortelli al ragù

“Dieci? Ma fai anche venti o trenta!” Questa è stata la risposta del famoso Convivente quando gli ho chiesto quale fosse il numero ideale di tortelli da servire, per persona. Occhio, non parliamo di tortelli qualsiasi, ma dei Suoi Tortelli. O meglio, i tortelli alla carne che rappresentano per lui il comfort food per eccellenza,