L’avevo annunciata qualche giorno fa via Twitter e Facebook (mi seguite già, giusto?) e ci ho messo un po’ per postarla perché stanno accadendo tante belle cose nella mia vita professionale e non che poco a poco voglio raccontarvi. Ma partiamo da quest’altra NY cheesecake. […]

La mia prima cheesecake era fredda. Per anni ho dato vita ad un’unico tipo di cheesecake: base con digestive e burro, crema con Philadelphia, panna e crema, copertura con riduzione di frutti di bosco. Il tutto andava esclusivamente fatto riposare ore in frigo. Un giorno […]