La tarte tatin

Vi avevo lasciati così: la magia della tarte tatin non avviene nel momento in cui la capovolgi, quanto nell’istante in cui il caramello incontra il burro e si abbracciano, spumeggiando e ribollendo di passione, un attimo prima che le mele vi affoghino dentro, pronte per essere nascoste da un profumato lenzuolo di pasta brisée. Già

La tarte tatin che non c’è. E del perché non sono una food photographer

Questo è quanto scrivevo sul mio account di Twitter qualche giorno fa, in occasione del mio compleanno. Non tutte le foto che trovate su questo blog le ho fatte io e ci sono vari motivi per cui le cose qui vanno così: Io amo scrivere e racchiudere in una frase sapori, sensazioni e odori, che