Il profitterol che piace

Premessa: l’ho detto spesso, ma mi voglio ripetere perché la faccenda è seria, io non sono il tipo da torte pannose, mentre il mio compagno sì. Mi piace prepararle, assaggio qualunque ingrediente, ma poi alla fine la panna, o la chantilly in genere, mi “stucca” e mi nausea. Datemi una bella crostata di marmellata e