Tag: al forno

I biscotti: ideali dalla colazione all’ammazza caffè

I biscotti: ideali dalla colazione all’ammazza caffè

[et_pb_section admin_label=”section”][et_pb_row admin_label=”row”][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text admin_label=”Testo”] Iniziamo con una ricetta, come sempre di quelle buone e che siano perfette per garantire un buon risveglio tutta la settimana. È da un paio di mesi che mi cimento nei biscotti, nel senso bis-cotti: cotti due volte. Ho cominciato […]

Biscottoni alla zucca

Biscottoni alla zucca

Vi ricordate il pumpkin bread dell’altro giorno? Ecco, questi di oggi sono i biscotti che giacevano sullo stesso piatto. Una ricetta per due: nel senso che con la zucca arrostita che ho preparato ho realizzato sia il pane che i biscotti e non sono mai […]

Le patatine affumicate di Jamie

Le patatine affumicate di Jamie

Rieccomi a parlarvi di Jamie Oliver e dell’edizione italiana del suo magazine. È da poco uscito il nuovo numero dedicato alle feste con un bel regalino di Natale: il calendario di Jamie, bellissimo e perfetto per essere appeso nelle vostre cucine, realizzato in collaborazione con […]

I peperoni per Manuela

I peperoni per Manuela

Salve Ilaria, mi chiamo Manuela,  le scrivo per chiederle una ricetta alternativa per cucinare i peperoni. Mi interessa che sia digeribile visto che la mia bimba di 18 mesi è un caterpillar del cibo e se vogliamo mangiare lei non può fare a meno di […]

Mini tarte al passion fruit curd e ganache al cioccolato

Mini tarte al passion fruit curd e ganache al cioccolato

Per essere un post dedicato al comfort food diciamo che il titolo è un po’ troppo “alto”. Ma se le definissi semplicemente: le migliori crostatine che abbia mai preparato e mangiato, sarrebbe meglio? Il senso è lo stesso, perché quello che vi propongo oggi, in […]

Banana Muffins con noci, nocciole e mandorle

Banana Muffins con noci, nocciole e mandorle

Mio figlio mangia spesso le banane, ma altrettanto spesso rimangono per giorni nella dispensa senza che nessuno le tocchi. Quando diventano nere nessuno le vuole più toccare, tranne io. E non certo per mangiarle, ma perché più la banana è matura e meglio viene il […]

New York Cheesecake

New York Cheesecake

La mia prima cheesecake era fredda. Per anni ho dato vita ad un’unico tipo di cheesecake: base con digestive e burro, crema con Philadelphia, panna e crema, copertura con riduzione di frutti di bosco. Il tutto andava esclusivamente fatto riposare ore in frigo. Un giorno […]

Pomodorini Confit

Pomodorini Confit

Comfort food: una teglia che deve cuocere due ore? Dove sarà mai il comfort. Allora, tanto per cominciare cos’è comfort lo decide ognuno a modo suo e poi vi posso assicurare che mettere una teglia in forno e non pensare più a nulla per poi […]

Baguette

Baguette

Non sono una panificatrice, nel senso che non amo molto stare lì in attesa che dei lieviti facciano il loro sporco, magnifico lavoro, senza che io possa fare nulla se non attendere. Ma poi lo so anche io cosa significa aprire il forno e trovarci […]