hambuer fatto in casa

Burger Night, un grande ritorno

Sono 12 anni che Gianluca ed io siamo insieme, e da pochi mesi – per chi non mi seguisse da un po’ – ci siamo sposati. Tante cose, due figli e innumerevoli pasti. Una delle cene che più amavo preparare quando eravamo “solo” una coppia, quella che raccontavo tra le pagine del blog e del

Come fare l’harissa

Tanto per cominciare: cos’è l’harissa? La harissa è una tipica salsa nordafricana, diffusa tra Tunisia, Egitto e Marocco. A base di peperoncino fresco, aglio e olio, è simile al concentrato di pomodoro, ma molto piccante. Il termine harissa deriva da harasa (pestare), praticamente come il nostro pesto, si tratta di un condimento molto usato, in particolate con il cous cous,

Pasta con le sarde, comfort siciliano

Buongiorno! È lunedì e da un foodblog ci si aspettano ricette per la settimana, pranzi veloci o cene light. E invece no, comfortfoodie è comfort sempre, tutta la settimana, proponendo anche ricette che vi appuntate bene oggi, magari sul vostro Google Keep (anche voi lo usate per i vostri appunti e todo list, giusto? No,

Crostone con ricotta e broccoletti alla romana

No, non sono qui di nuovo, a distanza di così poco tempo, per parlarvi del mio amore per la ricotta, anche se ne potremmo parlare per ore. Ad ogni modo la ricotta è uno degli ingredienti per farcire i panini che più amo: ricotta e prosciutto crudo, ricotta e pomodorini secchi, ricotta e salsiccia fresca

Ossessioni: la ricotta e dieci modi perfetti per mangiarla

Ho una passione sconfinata per la ricotta. Tra i formaggi, categoria gastronomica che mi stupisce come poche, la ricotta è sicuramente il mio preferito. Versatilità, sapore, profumo: queste le caratteristiche che la rendono per me il formaggio con la F maiuscola. Vaccina, di pecora o di bufala, dolcissima o salata, io la amo in ogni versione,

Parmigiana di carne, ovvero la cotoletta al sugo

L’altra sera avevo otto amici per cena e come sempre mi ritrovo davanti all’enorme dilemma del comfortfoodie: preparo dei piatti comfort, ormai approvati e dal successo assicurato, oppure mi butto su qualcosa di più foodie e provo un piatto nuovo? Ho scelto il comfort, anche perché fino all’ultimo ero convinta di dover passare il pomeriggio fuori

Di porridge, smoothie bowl e altre ciotole

Sarà la nonna irlandese; sarà che da sempre amo le abitudini anglosassoni, soprattutto a colazione; sarà che è proprio il miglior esempio di comfort food per forma, sostanza e consistenza: io adoro il porridge.  Prendi dei fiocchi di avena, un liquido a tua scelta (acqua, latte o bevande vegetali tipo latte di avena o soia),

L’amatriciana: guanciale, pecorino e doppia ricetta

Io lo so, siete qui solo perché cliccando su qualche mio canale social vi è venuta fame! D’altronde se a quest’ora state spippolando sui social è perché siete della mia generazione: poco più, poco meno. Trentaequalcosa è una bella età, forse meglio dei famosi “quindici anni, quasi sedici” – citazione che solo gli appassionati di

Smoothie di fine estate e consigli per gli acquisti

Sono già passati più di due mesi dall’uscita di Food Jar ed è stata un’estate piena di soddisfazioni e foto condivise da utenti/lettrici che mi hanno raccontato in quale luogo fosse finito. Devo ammettere che sta benone, nelle mani di appassionate e curiose. Food Jar è stato pensato con un intento preciso: quello di durare tutto