Categoria: Pasta&Riso

Pasta con le sarde, comfort siciliano

Pasta con le sarde, comfort siciliano

Buongiorno! È lunedì e da un foodblog ci si aspettano ricette per la settimana, pranzi veloci o cene light. E invece no, comfortfoodie è comfort sempre, tutta la settimana, proponendo anche ricette che vi appuntate bene oggi, magari sul vostro Google Keep (anche voi lo […]

L’amatriciana: guanciale, pecorino e doppia ricetta

L’amatriciana: guanciale, pecorino e doppia ricetta

Io lo so, siete qui solo perché cliccando su qualche mio canale social vi è venuta fame! D’altronde se a quest’ora state spippolando sui social è perché siete della mia generazione: poco più, poco meno. Trentaequalcosa è una bella età, forse meglio dei famosi “quindici […]

La carbonara definitiva e i consigli per prepararla come si deve

La carbonara definitiva e i consigli per prepararla come si deve

Una delle cose più difficili credo sia cucinare per tante persone. Lo è ancora di più se il tipo di piatto che volete preparare merita una cura particolare e una soglia di attenzione elevata, soprattutto nelle ultime fasi. Metti la carbonara, ad esempio. O anche […]

Gamberetti burro e aglio (anche per gli spaghetti)

Gamberetti burro e aglio (anche per gli spaghetti)

Rieccomi! Sono riemersa dalla mia due giorni torinese alla Holden. Le mie cinque ore di chiacchiera “Intorno al cibo” sono state intense, interessanti, a tratti divertenti e di sicuro mi hanno insegnato molto: ho rivisto la ragazzina di vent’anni che si lasciava ispirare dal professore […]

L’essenza è nel cuore: supplì di bucatini per “Le strade della mozzarella”

L’essenza è nel cuore: supplì di bucatini per “Le strade della mozzarella”

Qualche mese fa sono stata invitata a partecipare a un contest molto importante per una manifestazione altrettanto di rilievo che si chiama “Le strade della mozzarella“. È la prima volta che partecipo a un contest, nonostante sia famosa per essere competitiva non mi iscriverei mai a una gara […]

I fagioli scritti di Lucca e le strade che portano a Roma

I fagioli scritti di Lucca e le strade che portano a Roma

Questo è il secondo dei due post dedicati al contest “Le strade della mozzarella”. Già, perché come vi dicevo, si potevano realizzare un paio di ricette e con cotanti prodotti, mi dispiaceva tenere solo per me il risultato. La ricetta nasce in seguito al mio veloce […]

L’arrosto, il suo sugo e la pasta

L’arrosto, il suo sugo e la pasta

Qualche giorno fa una cara amica mi ha scritto: “Seguo il tuo blog, ma c’è sempre una cosa che mi manca: mi piacerebbe trovare abbinamenti per delle cene. Mi piacerebbe avere idee per un menu completo, magari a tema.”  E in effetti non ha sbagliato, […]

Non la solita zuppa di fagioli

Non la solita zuppa di fagioli

Ho fatto la zuppa di fagioli, ma possiamo anche chiamarla vellutata. Quella che vedete infatti, calda, anzi caldissima, con un generoso giro d’olio e del pepe macinato al momento è il mio comfort food preferito da quando ho la Steam Blender di Hotpoint Ariston. Accade […]

Pasta al forno con formaggi e zucca: il comfort food per Halloween

Pasta al forno con formaggi e zucca: il comfort food per Halloween

Prima di tutto è venerdì, e siamo tutti più felici. Poi è Halloween e per quanto si voglia far finta di nulla molte città sono già invase da zucche dalle facce strane. Per non parlare delle timeline dei vari social. La presenza di di Jack-o’-lantern, che sembra […]

La pasta al pesto con patate e fagiolini

La pasta al pesto con patate e fagiolini

Il fatto è che ultimamente sono in fissa con la pasta fatta in casa, all’uovo. Buona! Ecco, io non lo credevo: non credevo davvero potesse diventare la mia passione e quella di tutta la famiglia. Ogni buon piatto di pasta degno di questo nome prevede anche […]